大きな根菜のミネストローネのリゾットグラタン
作り方
パッキングしたミネストローネを開封し同量の白ご飯をフライパンに入れる。チキンコンソメ１/２個を加え中火でフライパン全体がコトコト沸騰するまで温めココットに移しかえチーズを振りかけオーブンで焼き上げる。
詳しいレシピ
材料
（2人前）
・白ご飯１杯（140ｇ）
・スター食堂「大きな根菜のミネストローネ」1ｐ
・チキンコンソメ１/２個
・ミックスチーズ 30ｇ
・粉チーズ適量
・エクストラバージンオイル 小さじ１杯
・ドライパセリ 少々
手順
- スター食堂の『ミネストローネ』を開封しご飯とフライパンに入れる。
- コンソメも加え中火で温める。
- ココット皿に移し替える。
- チーズを振りかけオーブンで焼き色がつくまで焼く。
- 仕上げにオリーブオイル、パセリを振り完成。
プロのコツ
ご飯の歯ごたえが残るよう手早く煮込むのがポイント。ミックスチーズ、あれば粉チーズを振りかければより深みがでてｇｏｏｄ。さらに仕上げにエクストラバージンオイルをふりパセリをトッピング。
Chef's name
市場小路 寺町本店丸山 剛料理長
フレンチ料理に造詣が深く、料理人ながらソムリエの資格を持つ料理人。肉のあつかいも素晴らしく丸山にかかれば同じ肉でもワンランク上の味に。キャンプ料理も得意。
