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料理長 小澤 知史

  • 丼にもおすすめ!カレー生姜焼き!

    2022.03.11シェフのとっておき

    みなさまはじめまして!

    スター食堂 ステーキ&ビアホール パリ21区でシェフをしております小澤知史です。

    もうすぐ春の季節ですが、まだまだ寒い日が続きますね。

    寒い日には鍋を食べられる事がおおくあるとおもいますが、

    何回程作られましたか?

    同じ様な鍋で食べ飽きていませんか?

    そこで私が紹介したい商品は倉敷味工房さんの生姜カレー鍋の素です。

    高知特産の大生姜が入っており

    生姜を加熱すると、辛味成分のジンゲロールの一部が、体を芯から温める作用がある

    ショウガオールという成分に変化し体を温める効果が高くなる力と、

    カレーに使われるスパイスには発汗作用があり、さらにその効果を高めます。

    また、和風だしが生姜の辛味とカレーのスパイスをバランスよく調和された生姜カレー鍋の素です。

     

    鍋のシメで、うどんや、中華麺も美味しいですが、洗って水気を切ったご飯を入れてミックスチーズを

    投入しカレーチーズリゾットもチーズの香りとカレーの香りがマッチして美味しいさ間違いなし!

     

    また、鍋だけだとちょっと生姜カレー鍋の素が余ることがありますよね?

    そこで生姜カレー鍋の素を使ったカレー生姜焼きの紹介です。

     

    【材料】

    (2人前)

    豚バラ肉      200g

    玉ねぎ  1/2個(約100g)

    生姜カレー鍋の素 大さじ2杯

    水        大さじ1杯

    サラダ油        適量

    塩・胡椒        少々

    キャベツ(コールスロー)適量

     

    【作り方】

    • フライパンをよく熱し、サラダ油をひき豚の表面を焼き、皿にあげておく。
    • フライパンは洗わず、スライスした玉ねぎを塩コショウして透き通るまで炒める。
    • 表面を焼いた豚肉を戻し入れ、生姜カレー鍋の素・水を加え軽く煮詰める。
    • 皿に付け合わせのキャベツと共に盛り付けて完成

    ご飯に乗せて丼にしても美味しいです。

    是非お試しくださいませ。

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